استفاده از سرکه انگور در تهیه انواع ترشی ها، شورها و سالادهای فصل باعث خوشمزگی، طعمدهندگی، تحریک اشتها و ترشح بیشتر شیره گوارشی شده و هضم غذا را بهتر می کند.
در طب سنتی نیز از خواص سرکه انگور طبیعی برای درمان و معالجه بسیاری از اختلالات و امراض استفاده می شود.
برخی از مهم ترین خواص درمانی این سرکه به طور خلاصه به شرح زیر می باشد:
یکی از خواص سرکه انگور وجود خاصیت ضد چربی موجود در غوره است.
این خاصیت غوره باعث شده تا مصرف سرکه انگور به بیماران مبتلا به چربی خون و بیماری های قلبی عروقی توصیه شود.
استفاده از سرکه انگور همراه با غذا و به ویژه مصرف ان صبح ناشتا به لاغری و کاهش وزن کمک کرده و برای از بین بردن و اب کردن چربی های دور شکم مفید است.